Negros: O Novo Centro de Agroecologia da Ásia e Pacífico
Ramon Uy Jr. destaca a transformação de Negros em um polo de agroecologia e alimentos sustentáveis na Ásia, promovendo práticas de cultivo orgânico.
Negros como Polo de Agroecologia
A ilha de Negros, nas Filipinas, tem se destacado como um centro emergente de agroecologia na região da Ásia e Pacífico. Recentemente, a cidade de Bacolod recebeu a primeira conferência regional do movimento Slow Food, que ocorreu entre os dias 19 e 23 de novembro de 2025.
Encontro de Especialistas
O evento reuniu agricultores, chefs, artesãos alimentares e tomadores de decisão para discutir temas cruciais como agroecologia, biodiversidade e sistemas alimentares resilientes às mudanças climáticas.
A Visão de Ramon Uy Jr.
Ramon “Chin-Chin” Uy Jr., um empreendedor de alimentos sustentáveis, foi nomeado conselheiro do Slow Food para o Sudeste Asiático. Com quase duas décadas de experiência em colaboração com agricultores orgânicos e o governo provincial, Uy trabalha para transformar Negros em uma "ilha orgânica", um hub de alimentos sustentáveis que oferece produtos saudáveis e cultivados localmente a preços justos.
Ele tem se oposto ao uso de fertilizantes químicos derivados de petróleo, que prejudicam a saúde ambiental e a segurança alimentar.
Expansão da Agricultura Orgânica
Atualmente, a visão de Uy abrange 20.000 hectares de terras agrícolas orgânicas em Negros, envolvendo cerca de 20.000 pequenos agricultores e suas famílias. Bacolod se consolidou como um importante centro urbano que conecta produtores, mercados e instituições.
Início da Jornada
A trajetória de Uy no sistema alimentar sustentável começou em 2005, com a fundação de uma empresa de compostagem, transformando resíduos orgânicos em fertilizantes. Naquela época, os insumos químicos eram amplamente utilizados devido ao seu baixo custo, mas o aumento dos preços do petróleo expôs a fragilidade da agricultura convencional.
Esse desafio levou Uy a estabelecer sua própria fazenda orgânica em 2006, com o objetivo de mostrar a viabilidade dos insumos orgânicos e fortalecer a relação entre agricultores e chefs.
Fonte original: Why is a Philippine island now the Asia Pacific center for agroecology? Interview with Ramon ‘Chin-Chin’ Uy Jr. - Mongabay
Artigo traduzido e adaptado pela equipe Nutricao.net
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