Filipinas Lançam Hub para Agricultura Sustentável na Ásia-Pacífico

Bacolod se Torna o Centro da Alimentação Sustentável

BACOLOD, FILIPINAS — Durante cinco dias em novembro passado, a cidade de Bacolod, localizada na província central de Negros Occidental, tornou-se um ponto de encontro de culturas alimentares da Ásia e do Pacífico. O ar estava impregnado com aromas de frutos do mar grelhados, molhos fermentados, café torrado e especiarias recém-moídas.

Encontro da Diversidade Alimentar

O evento marcou a primeira convergência da região Ásia-Pacífico do movimento global Slow Food, reunindo mais de 2.000 delegados de 20 países. Os participantes estavam unidos por preocupações comuns relacionadas à perda de biodiversidade, mudanças climáticas e o futuro dos sistemas alimentares na região.

Organizado pela ONG internacional Slow Food, que defende uma alimentação boa, limpa e justa para todos, e em colaboração com parceiros nas Filipinas, o encontro buscou fortalecer redes regionais em torno da agroecologia. Este é um método de cultivo sustentável que integra ecologia, conhecimento indígena e ação social, enquanto exibe culturas alimentares enraizadas nos ecossistemas locais.

Um Espaço para Comunidades e Ideias

"Este é um espaço onde comunidades, ingredientes e ideias se reúnem para moldar o futuro da alimentação", afirmou Edward Mukiibi, presidente do Slow Food, em entrevista ao Mongabay. Ele descreveu o evento como uma plataforma cultural e um local para enfrentar desafios ambientais urgentes.

Myrna Pula, uma líder indígena T’boli do sul das Filipinas, apresentou variedades de arroz heirloom que sustentam sua comunidade e cultura por gerações.

Resultado do Encontro

Um dos principais resultados do encontro foi a articulação de estratégias para promover uma alimentação mais sustentável, enfatizando a importância do respeito às tradições locais e ao ecossistema.

Este evento não apenas celebrou a diversidade culinária, mas também destacou a necessidade de ações colaborativas para garantir um futuro alimentar sustentável na região Asia-Pacífico.

---

Fonte original: Philippines hosts new Asia-Pacific hub for sustainable agriculture, cuisine - Mongabay

Artigo traduzido e adaptado pela equipe Nutricao.net