Aranhas comestíveis: fonte de proteína para tribos indígenas na Índia

Estudo revela que aranhas orb-weaver são uma alternativa nutritiva e sustentável na dieta de indígenas da Índia.

Aranhas como fonte de proteína

No estado de Nagaland, no nordeste da Índia, as aranhas orb-weaver têm se destacado como uma importante fonte de proteína, conforme aponta um novo estudo publicado na revista Frontiers in Sustainable Food Systems. De acordo com Lobeno Mozhui, autor principal da pesquisa e professor da Universidade de Nagaland, "as aranhas comestíveis ocupam um lugar significativo na dieta local e são consumidas há gerações".

Métodos de preparo

Os pesquisadores entrevistaram 33 pessoas com conhecimentos tradicionais sobre o consumo de duas espécies de aranhas orb-weaver: Nephila pilipes e Trichonephila clavata, conhecidas localmente como siyankyü na língua Lotha Naga. Os participantes relataram que, antes do cozimento, removem a cabeça e as pernas das aranhas. Após essa limpeza, elas são preparadas com temperos, resultando em uma carne saborosa e nutritiva, descrita como "cremosa e nutritiva".

Conteúdo nutricional

A pesquisa também coletou amostras das duas espécies de aranhas da Universidade de Nagaland, analisando seu teor total de proteína, com as pernas removidas. Os resultados mostraram que ambas são ricas em proteína, variando de 36,03% a 73,65% na N. pilipes e 34,17% a 57,65% na T. clavata — valores bem superiores a alguns insetos frequentemente consumidos.

Potencial de aceitação

Mozhui ressalta que essa pesquisa serve como uma base importante e que "o consumo de aranhas comestíveis tem potencial para ganhar aceitação mais ampla". A prática de arachnophagy, que é o consumo de aracnídeos como aranhas e escorpiões, possui uma longa história, mas apenas cerca de 23 das mais de 50.000 espécies de aranhas conhecidas no mundo são consumidas.

Contexto cultural

Vale lembrar que a maior aranha do mundo, a goliath bird-eater (Theraphosa blondi), faz parte da dieta tradicional de povos indígenas como os Yanomamo e Piaroa na Amazônia. As aranhas orb-weaver do gênero Nephila são apenas uma das várias espécies que demonstram o valor nutricional e cultural dos aracnídeos na alimentação humana.

Fonte original: ‘Creamy, nutty’ spiders are protein source for Indigenous Indian tribe - Mongabay

Artigo traduzido e adaptado pela equipe Nutricao.net